- 4 store bage kartofler
- 2½ dl creme fraiche
- 1 rød chili
- ½ porre eller 2 forårsløg
- 1 fed hvidløg
- salt revet ost
|
- Opvarm ovnen til 200°.
- Kartoflerne vaskes godt og bages i ovnen til de er møre. Minimum 1 time.
- Porren eller forårsløgene skæres i tynde ringe og svitses i en gryde i smør eller olie.
- Hvidløg samt chili tilsættes.
- Creme fraiche og salt tilsættes. Tages af varmen når saucen begynder at koge.
- Når kartoflerne er færdigbagte, skæres toppen af som et låg, og udhules med en ske. Lad der være ca. ½ cm af kanten tilbage.
- Kartoffelindmaden hakkes, blandes med saucen og fyldes tilbage i den udhulede kartoffel.
- Drysses med revet ost og gratineres i ovnen ved 225° til osten er gylden.
|