Fransk kartoffelsalat
Ingredienser: Fremgangsmåde:
- 1 kg kartofler
- 4 forårsløg eller 1 porre
- 4 tsk sennep
- 2 dl olivenolie
- 4 spsk vineddike
- ½ tsk salt
- friskkværnet peber
- hakket persille
- Kartoflerne vaskes og koges til de er møre, men dog stadig faste.
- Forårsløg eller porren skæres i tynde ringe.
- Sennep, vineddike, salt og peber røres sammen i en skål. Olivenolien piskes i i en tynd stråle.
- De varme kartofler skæres i tynde skiver, blandes med forårsløgene og overhældes med dressingen.
- Pyntes med hakket persille eller andet kryddergrønt.