Rødbedebøf
Ingredienser: Fremgangsmåde: 200 g kogte rødbeder
200 g kogte kartofler
1-1½ dl rasp
1 spsk majsstivelse
1 æg
1 mellemstort løg
1 tsk tørret basilikum
1 tsk salt
2 spsk olivenolie til stegningPynt:
Hakket rå løg
Persille
Salatblade
- Miks rødbeder, kartofler og løg i en food-processor.
- Tilsæt de øvrige ingredienser. Rasp-mængden afhænger af kartoflernes og rødbedernes vandindhold.
- Lad blandingen hvile 10 min. Tilsæt mere rasp, hvis det ser for fugtigt ud.
- Form blandingen til frikadeller og steg dem på panden i olivenolie ved jævn varme.
- Pynt med rå eller stegte løg og persille.
- Serveres med kogte kartofler og peberrod i smeltet smør eller peberrodssauce.