Tomatpuré

Ingredienser:

Fremgangsmåde:

tomater salt og peber sukker evt. olivenolie

Skyl tomaterne, hak dem groft og kom dem i en gryde. Koger ved svag varme i ca. 45 min. indtil de er kogt helt ud. Blendes og presses igennem en sigte, for at holde evt. skind og kerner tilbage. Kom massen tilbage i gryden, og kog den ind til en passende konsistens. Smag til med salt, peber og sukker. Fryses i mindre portioner, eller kommes på glas overhældt med olivenolie som forsegling på toppen. Opbevares i køleskab.