Tzatziki

Ingredienser:	Fremgangsmåde:
1½ dl yoghurt naturel 1½ dl creme fraiche 1 agurk 1 fed presset hvidløg 1 tsk salt friskkværnet peber	Yoghurt og creme fraiche røres sammen og hældes til afdrypning i en saftpose - evt. i en sigte foret med et rent viskestykke. Afdryppes 2 timer i køleskab. Agurken vaskes, rives på et råkostjern og kommes i en sigte. Saften presses ud med en ske. Den afdryppede yoghurt/creme fraiche blanding røres sammen med presset hvidløg, salt og peber. Den revne agurk vendes i.