Pesto med soltørrede tomater

Ingredienser:	Fremgangsmåde:
2½ dl tørrede tomater ¾ dl valnødde kerner 1 fed presset hvidløg ¾ dl parmesanost ¾ dl olivenolie salt og peber	Tomaterne udblødes i kogende vand nogle minutter. Afdryppes. Pres overskydende vand ud af dem. Kommes i en food-processor sammen med nødder, hvidløg og parmesan. Blendes til det er finthakket. Med motoren i gang tilsættes olivenolien i en tynd stråle, til det danner en pasta. Smag til med salt og peber.