Pizza dej

Ingredienser:	Fremgangsmåde:
Dej: 500g mel (evt.durum, pizza mel) 3dl vand 2spsk olie 10 g gær 10g salt	Gæren udrøres i det håndlunkne vand De øvrige ingredienser tilsættes og dejen æltes godt sammen til en glat dej. Hæver ca.1 time i en oliesmurt skål. Dejen slås ned og luften æltes ud af dejen. Deles og formes til 3 boller. Pakkes ind i plastfolie og koldhæver i ca. 15 min i køleskab. Holdbar i køleskab et par dage eller dejen kan fryses ned til senere brug og optøs i køleskab.
Tak til Kim Wagner for den indsendte opskrift 12.10.01