Kasper's Kolde Sommersuppe
Ingredienser: Fremgangsmåde:
- 2 appelsiner (økologiske)
- 2 citroner (økologiske)
- Kildevand
- 2 gulerødder (økologiske)
- 2 miniagurker (økologiske)
- ½ stort rødløg
- 1 spsk basilikum
- 2 fed hvidløg
- Skrællen af appelsinerne og citronerne skæres af så de hvide kommer med af og kun frugtkødet er tilbage. Blendes med kildevandet.
- Gulerødderne skrælles og rives groft på råkostjernet.
- Det grønne skrælles af agurkerne og agurkerne rives groft på råkostjernet.
- Rødløget skrælles og rives fint på råkostjernet.
- Grønsager og løg blandes med frugtsuppen og blandes med finthakket basilikum og finthakket hvidløg.
- Serveres kold
Tak til Kasper Nielsen for den tilsendte opskrift 16.08.03