- 2 dl røde linser
- 1 stort løg
- olivenolie
- 2 fed hvidløg
- 400 g hakkede flåede tomater (1 dåse)
- ½ l bouillon (eller ½ l vand og 1 spsk tørret bouillon )
- ½ tsk salt
- 1 spsk tomatpuré
- 1 tsk tørret mynte
- 2 dl afdryppet yoghurt
-
-
|
- Yoghurten sættes til afdrypning gennem et kaffefilter i ca. 1 time.
- Linserne skylles godt i lunkent vand.
- Løget hakkes groft og klares i olien. Presset hvidløg tilsættes og svitses med et kort øjeblik.
- Linser, tomater, mynte, salt og tomatpuré tilsættes og suppen bringes i kog.
- Bouillonen tilsættes og suppen simrer i ca. 15 min. under låg. Er suppen for tyk, kan der tilsættes mere vand/bouillon.
- Suppen serveres med den afdryppede yoghurt til.
|