- 3 mellemstore løg
- ½ kg gulerødder
- 2 spsk olie
- 1 l grønsagsbouillon
- 3 spsk appelsinsaft
- ½ tsk timian
- 1 tsk paprika
- salt
- lidt fløde
- purløg
-
- Appelsinsmør:
-
- Smør rørt med revet appelsinskal
|
- Gulerødderne rives groft og løgene hakkes fint.
- Løgene klares i olien, gulerødderne tilsættes og svitses med.
- Grønsagsbouillonen og krydderierne tilsættes og suppen koges ved svag varme i 15 min.
- Suppen tages fra varmen og blendes. Fløden tilsættes og suppen koges op under omrøring.
- Drysses med purløg inden servering.
- Serveres med flutes med appelsinsmør
|