- 25 g smør
1 mellemstort, hakket løg
200 g kartofler i små stykker
8 stænger bladselleri i skiver (ca. 600 g)
6 dl grøntsagsbouillon
2 dl piskefløde
1½ tsk groft salt
friskkværnet peber
50 g bladselleri i tynde skiver
-
- Ristede flutesskiver:
- 8-12 skiver flutes
20 g smør
|
- Smelt smørret i en tykbundet gryde og svits løg, kartofler og bladselleri. Hæld bouillon ved og lad suppen koge ved svag varme under låg i ca. 15 min.
- Blend suppen ad 2-3 gange og hæld den tilbage i gryden. Tilsæt piskefløde og lad suppen koge op. Smag til med salt og peber.
- Tilsæt bladselleriskiver og varm suppen igennem.
- Ristede flutesskiver:
- Smør flutesskiverne på den ene side og rist dem øverst i ovnen med den smurte side op.
|