Hamduved's Vegetariske Opskriftssamling

Krydret løgsuppe

Ingredienser: Fremgangsmåde:

1 kg alm. løg
2 porrer
3 spsk. smør
1 liter lys bouillon
salt og peber
1 tsk merian
1 rød og grøn peberfrugt

Pil løgene og skær dem skiver.
Rens porrerne og skær dem i tynde skiver.
Svits begge dele klare i smørret i en gryde - det må ikke blive brunt. Tilsæt bouillon og krydr med salt, peber og merian. Lad suppen koge i 15 min.
Skær peberfrugterne i små terninger. Kom dem på suppen, når den serveres.
Server med groft brød.

Ingredienser:	Fremgangsmåde:
1 kg alm. løg 2 porrer 3 spsk. smør 1 liter lys bouillon salt og peber 1 tsk merian 1 rød og grøn peberfrugt	Pil løgene og skær dem skiver. Rens porrerne og skær dem i tynde skiver. Svits begge dele klare i smørret i en gryde - det må ikke blive brunt. Tilsæt bouillon og krydr med salt, peber og merian. Lad suppen koge i 15 min. Skær peberfrugterne i små terninger. Kom dem på suppen, når den serveres. Server med groft brød.