- 1 blomkålshoved
- 1½ l grønsagsbouillon
- 2 dl fløde
- salt og hvid peber
- hakket persille
- Krydderurte-croutoner:
- 4 skiver lyst brød
50 g smør
3 spsk hakkede krydderurter (f.eks. persille og purløg)
|
- Blomkålshovedet deles i mindre buketter og skylles godt.
- Koger ca. 10 min. i grønsagsbouillonen.
- Tages fra varmen og blendes.
- Den blendede suppe legeres med fløden og koger op ca. 2 min.
- Den hakkede persille tilsættes og suppen smages til med salt og hvid peber.
- Krydderurte-croutoner: Brødet befries for skorpe og skæres i tern el lign. Steges gyldne i smør tilsat de hakkede krydderurter.
|