500 g champignoner
2 grønne peberfrugter
1 lille løg
smør
200 g langkornede ris
½ liter grønsagsbouillon
250 g bælgede ærter
salt og peber
hakket grønt, f.eks. persille eller purløg
|
- Hak de rensede champignoner groft og skær peberfrugterne i smalle strimler. Pil og hak løget.
- Svits først svampene i smørret, så peberfrugter og løg.
- Kom risene i og lad dem snurre med, til de er blevet klare.
- Tilsæt bouillonen lidt ad gangen - risene skal næsten nå at opsuge væden mellem hver gang.
Kog under låg i 15 min.
- Bland ærterne i, varm igennem og smag til med salt og peber.
- Kom retten i et halvdybt fad og drys med hakket grønt.
- Server med groft brød.
|