- 250 g marineret tofu
- 3 porrer
- ½ rød- og ½ gul peberfrugt
- ½ grøn chili
- 3 fed hvidløg
- 75 g rosiner
- 1 spsk karry
- 3 dl bouillon
- 1 tsk paprika
- 1 tsk revet ingefær
- 1-2 tsk mangochutney
- 4 spsk hakket persille
- 1 spsk tamari
- 1 tsk hvidvinseddike
- 1 tsk honning
- salt, peber
|
- Porrerne renses og skæres i skiver, peberfrugterne i strimler, chilien (uden kerner) i strimler og tofuen i tern.
- Porrerne svitses et øjeblik i olien. Tilsæt lidt ekstra olie og brænd karryen af.
- Peberfrugterne svitses med et øjeblik. Resten af ingredienserne tilsættes, undtagen persillen.
- Simrer 5-8 min. under låg. Persillen tilsættes og retten smages til med salt og peber.
|