- 1 spsk olivenolie
- 1 løg
- 1 gulerod
- ½ grøn peberfrugt
- 1 fed hvidløg
- ½ tsk stødt chili
- 1 tsk stødt koriander
- 2 spsk hakket persille
- 200 g udblødte kidneybønner (eller 2 dåser)
- 50 g brødkrumme
- salt & peber
- 10-12 spsk rasp
- olie til grill/stegning
|
- Løg og hvidløg hakkes fint, guleroden rives groft og peberfrugten skæres i små tern.
- Løget klares i olivenolien i ca. 5 min.
- De øvrige grønsager tilsættes og svitses yderligere et par minutter.
- Gryden tages af varmen og krydderier, persille, bønner og brødkrumme tilsættes. Blandes godt og smages til med salt og peber.
- Lad farsen hvile i ½ time, del farsen op i ca. 8 lige store dele og form burgerne.
- Pensles med olie og grilles i ovnen - eller steges på pande - til de er gyldne på begge sider.
|