- 600 g frisk spinat
- 4 porrer
- 2 røde peberfrugter
- 1 bdt hakket persille
- 100 g smuttede hakkede mandler
- 1 dl fuldkornshvedemel
- 1 dl mælk
- 1 spsk citronsaft
- 1 tsk salt
- peber
- 4 æg
|
- Porrerne renses og skæres i tynde skiver.
- Spinaten skylles og nippes for de groveste stilke.
- Peberfrugterne skæres i terninger.
- Porrer og peberfrugter svitses i olie.
- Spinat og persille vendes i.
- Mandler, mel, mælk, citronsaft, salt og peber tilsættes.
- Varmes igennem under omrøring 2-3 min. og tages af varmen.
- Æggene piskes sammen og røres i.
- Kommes i en 2 liters brødform foret med bage papir.
- Bages ved 200° i ca. 50 min. nederst i ovnen.
- Serveres med hvidløgsflutes.
|