Italienske "baked beans"

Ingredienser:

Fremgangsmåde:

450 g hvide bønner ½ l grønsagsbouillon 6-8 udblødte soltørrede tomater 1 ds flåede hakkede tomater 2 hakkede løg 1 dl frisk basilikum 2 tsk frisk oregano 1 tsk revet appelsinskal ½ dl friskpresset appelsinsaft 6 fed knust hvidløg Gratinering: 1¼ dl frisk parmesan eller grana 1 dl rasp

Bønnerne udblødes i rigeligt vand natten over. Koges møre i frisk letsaltet vand. Gem ca. ½ l af kogelagen. Læg bønner og tomater i et smurt ovnfast fad med bouillon eller kogelage og bland derefter alle de øvrige ingredienser med fyldet i fadet. Fadet dækkes med folie og bages i ovnen ved 225° i ca. 1 time. Tag fadet ud og skru ovnvarmen op til 250°. Fjern folien fra fadet, drys blandingen af ost og rasp over og gratiner yderligere 10 - 15 min. til overfladen er sprød og gylden. Røde kidneybønner kan erstatte de hvid bønner.