Falafel

Ingredienser:	Fremgangsmåde:
2 dl kikærter 100 g bulgur 4 fed hvidløg 1 citron 1 æg 1 tsk spidskommen 1 tsk koriander 1 spsk hakket persille sennep olie til friture stegning	Udblød kikærterne i rigeligt vand natten over. Skift vandet og kog kikærterne i ca. 20 min. Hæld kogende vand over bulguren og lad den dampe mør i en sigte over de kogende ærter. Kør ærter og bulgur gennem en kødhakker. Rør massen sammen med sennep,krydderier, citronsaft og æg. Form massen til sm¨boller og steg dem i frituren i 2-3 min. Serveres med yoghurt sauce