Grøn postej

Ingredienser:

Fremgangsmåde:

500 g blomkål 500 g bladselleri 3-4 gulerødder (300 g) 3-4 løg (250 g) 2 spsk olie 1 dl løse ris 1 dl grøntsagsbouillon 200 g hytteost eller kvark 4 æg 1 bdt. persille 1 tsk timian ½ tsk merian salt

Begynd med at koge risene til løse ris. Del blomkålen i små buketter og snit bladsellerien fint. Riv gulerødderne på den grove side af råkostjernet. Pil og hak løgene groft. Varm olien og svits grøntsagerne heri. Tag gryden fra varmen. Tilsæt de løskogte ris, bouillon, hytteost eller kvark og æggene, et ad gangen. Tilsæt persille og krydr med timian, merian og salt. Kom blandingen i en velsmurt form (1½-2 l) eller form beklædt med bagepapir. Bag postejen ca. 40 minutter ved 200 °. Server postejen som selvstændig ret med brød. Løgene kan erstattes med samme mængde porrer i fine ringe.