Squash gratin

Ingredienser:

Fremgangsmåde:

500 g squash 2 porrer 1 spsk olie salt og peber 75 g smør 75 g mel 3 dl mælk 3 æg 1 bdt. dild smør og rasp til formen

Snit squash i terninger og porrer i ringe og sautér dem i olie. Drys med salt og peber og lad det afkøle. Bag smør og mel op og tilsæt mælken. Kog dejen godt igennem og lad den afkøle. Rør æggeblommerne i den afkølede dej ét ad gangen. Pisk hviderne stive. Vend grøntsagerne i dejen og smag til med salt og peber. Vend fintsnittet dild og de stive æggehvider i. Fyld retten i en form smurt med smør og drysset med rasp og sæt den i ovnen ved 180 ° i ca. 1 time.