- 500 - 750 g blandede svampe
- 2 mellemstore løg
- 2-3 spsk smør eller olie
- 1 porre
- ½ l lys bouillon
- 1 dl creme fraiche (18%)
- salt og peber
- citronsaft
- 1 bdt hakket persille
|
- Skær alle de rensede svampe i mindre stykker.
- Rist hakkede løg, skivet porre og til sidst svampe i fedtstoffet i en gryde.
- Hæld bouillonen ved og lad det snurre i 20 min.
- Rør creme fraichen i, varm igennem og smag til med citronsaft, salt og peber.
- Drys rigeligt hakket persille på, når retten serveres.
- Løse ris eller pasta kan serveres til.
|