Nøddesteg

Ingredienser:

Fremgangsmåde:

1 dl valnødder 1 dl mandler 1 dl hasselnødder 300 g selleri 1 løg 1 tsk grønsagsbouillon 1 dl vand 1 dl rasp 1½ tsk salt 1 tsk peber 3 æg 1 lille syrligt æble 17-20 stenfrie svesker smør sesamfrø

Finthak nødder og mandler. Evt. i en blender Skyl og istandgør sellerien og pil løget. Riv begge dele på den grove side af et råkostjern. Opløs bouillonen i kogende vand. Smør en sandkageform med smør og drys sesamfrø rundt i formen. Forvarm ovnen til 200° C Rør nødder, mandler, selleri, løg, bouillon, rasp salt og peber sammen. Rør tilsidst æggene i et ad gangen. Skræl æblet, del det i kvarte, fjern kernehuset og skær det i tynde både. Hæld halvdelen af farsen i formen, læg svesker i en lang stribe på midten og æblebådene ovenpå. Læg resten af farsen henover og tryk den godt ned. Kom et par smørklatter på toppen. Stil formen i en bradepande med ca. ½ l vand (vandbad) og bag stegen nederst i ovnen i ca. 50 min.