- 4 æg
- 2 spsk majsolie
- urtesalt
- peber
- 1 tsk tørret oregano
- 1 tsk tørret basilikum
- 200 - 300 g helbladet spinat
-
-
-
-
-
-
|
- Spinaten skylles ribbes for de groveste stilke.
- Skil æggeblommerne fra hviderne og pisk blommerne let sammen med krydderurter, salt og peber.
- Pisk æggehviderne stive og vend dem i æggemassen.
- Kom majsolien på en stegepande ved middel varme og steg omeletten gylden på begge sider.
- Når omeletten er færdig lægges den over på en tallerken, tildækkes med folie og holdes varm.
- Spinaten sauteres i et par minutter i lidt majsolie til den er faldet sammen. Tilsættes lidt salt og peber.
- Lægges på den ene halvdel af omeletten. Den anden halvdel foldes over spinaten.
- Garneres med cherrytomater.
|