Hamduved's Vegetariske Opskriftssamling

Panerede squash

Ingredienser: Fremgangsmåde:

2 - 3 squash
1 æg
Rasp
Mynte
Salt og peber
Smør og olie til stegning.

Skyl og rens squashene. Skær dem i skiver på ca. 1 cm. tykkelse.
Drysses med groft salt og trækker 15 min. (Trækker væsken ud)
Skylles og aftørres.
Ægget piskes sammen og raspen blandes med mynte, salt og peber.
Squash skiverne vendes først i æg, derefter i rasp-blandingen.
Steges i ½ smør, ½ olie i 2-3 min. på hver side.
Serveres nystegte med tomat sauce, groft brød og grøn salat.

Ingredienser:	Fremgangsmåde:
2 - 3 squash 1 æg Rasp Mynte Salt og peber Smør og olie til stegning.	Skyl og rens squashene. Skær dem i skiver på ca. 1 cm. tykkelse. Drysses med groft salt og trækker 15 min. (Trækker væsken ud) Skylles og aftørres. Ægget piskes sammen og raspen blandes med mynte, salt og peber. Squash skiverne vendes først i æg, derefter i rasp-blandingen. Steges i ½ smør, ½ olie i 2-3 min. på hver side. Serveres nystegte med tomat sauce, groft brød og grøn salat.