- 1 kg hindbær
- 2 dl piskefløde
- 1 bisquitbund
-
- Sukkerlage:
- 20 g rørsukker
- ½ dl vand
-
- Vanillefløde:
- 1 stang vanille
- 25 g flormelis
- 2 dl piskefløde
|
- Ca. halvdelen af hindbærrene blendes let med lidt af sukkerlagen.
- Piskefløde piskes til flødeskum.
- Den blendede hindbærmasse samt resten af de hele bær vendes i flødeskummet. Gem ca. 25 bær til pynt.
- Skær bisquitbunden til, så den passer til bund, sider og top af en springform. Det overskydende af bisquitten hakkes i mindre stykker og blandes i hindbærskummet.
- Bisquitbunden i formen vædes med lidt sukkerlage. Hindbærskummet hældes i formen. Læg låg på af bisquitbund og pres tærten let sammen med hånden.
- Stilles i køleskab mindst 6 timer, gerne natten over.
- Vanillefløde: Vanillestangen flækkes og kornene skrabes ud. Kommes i en skål sammen med flormelisen og fløden. Piskes let stift.
- Kagen tages ud af formen og stilles på et kagefad. Flormelis sigtes over og kagen pyntes med de resterende bær. Vanillefløden serveres til.
|