- 100 g marcipan
- 1 helt æg
- 3 æggeblommer
- 3 spsk sukker
- ½ kg kirsebær
- 3 spsk sukker
- 4 dl piskefløde
-
- Pynt:
- 1½ dl piskefløde
- 25 g smuttede mandler
|
- Riv marcipanen på den grove side af råkostjernet.
- Pisk det hele æg, æggeblomer, sukker og marcipan lyst og skummende.
- Udsten kirsebærrene og bland dem med 3 spsk sukker.
- Bland halvdelen af bærrene i æggemassen.
- Pisk fløden stiv og vend den i.
- Fordel resten af kirsebærrene i en stor randform (22 cm) og hæld isblandigen over.
- Læg folie over formen og sæt den i fryseren i 5-6 timer eller til næste dag.
- Sæt isen i køleskabet, en times tid inden servering. Vend den ud på et fad og pynt med flødeskum og hakkede mandler.
|