Solbærsaft

Ingredienser:	Fremgangsmåde:
1 kg solbær ½ l vand 350 g sukker pr. l siet saft	Bærrene skylles og kommes i en gryde med vandet .Koges til alle bærrene er bristet, ca. 10 min. Det hele sættes til afdrypning i en saftpose 1-2 timer. Mængden af den afdryppede saft måles, sukkeret tilsættes og koges til alt sukkeret er opløst. Den varme saft hældes på rengjorte flasker eller endnu bedre (holdbarhed), saften hældes i rengjorte mælkekartoner og nedfryses.