Hyldebærsaft

Ingredienser:

Fremgangsmåde:

1 kg hyldebær ½ kg æbler 100 g sukker pr. l siet saft 1½ l vand

Bærrene ribbes og æblerne skæres i både. Kommes i en gryde sammen med vandet og koges til al saften er trukket ud af frugterne. Det hele sættes til afdrypning i en saftpose 1-2 timer. Mængden af den afdryppede saft måles, sukkeret tilsættes og koges til alt sukkeret er opløst. Den varme saft hældes på rengjorte flasker eller endnu bedre (holdbarhed), saften hældes i rengjorte mælkekartoner og nedfryses.